市政协澧县活动组反映：为切实做好节粮教育和管理工作，让孩子们从小懂得一粥一饭来之不易的道理，去年5月，国家教育部下发了《关于切实做好中小学节粮教育和管理工作的通知》。我市各中小学校积极贯彻落实通知精神，采取了一定措施，取得了一定成效，但问题依然突出，学校食堂浪费现象非常普遍和严重。主要表现在：

一是食堂粮食浪费惊人。据调查发现，我市大部分中小学校开餐时，会在学生食堂的洗碗池旁放置几个水缸般大小的塑料桶，供学生倒剩饭剩菜。当餐用完，几个大桶基本装满，然后由食堂工人用车将剩饭剩菜拉走。据食堂工作人员介绍，一个约3000人的学校食堂，每餐的剩饭剩菜约有1000斤，占所使用饭菜原料一半以上，而剩菜剩饭主要用于喂猪。

二是学生节粮意识薄弱。目前大部分学生为独生子女，家庭待遇优厚，许多人吃不惯食堂里的“大锅饭”，普遍只吃一少部分，有的甚至全部倒掉，等家人送饭。当问及学生是否认为自己的行为是一种浪费时，他们的答复令人震惊，“我从小学到高中都是这样做的”“搭餐费是自己出的，想怎样处理就怎样处理”“学校做的饭不好吃”“我有父母送，食堂里的饭只有倒掉”“虽然把饭菜倒掉非常可惜，但大家都这样做，我也只好随大家”等等，体现了学生们对浪费食物的一种无所谓和漠然的态度。

三是学校引导管理缺力。学校食堂浪费严重与学校引导管理也有很大关系。调查发现，目前在我市大部分的中小学校，多见一些鼓励学习的标语，很少见到“节约光荣，浪费可耻”等传统美德教育的宣传。对学生倒剩菜剩饭很多学校都没有进行管理，有的学生将整碗饭菜倒掉，老师在旁也是视而不见，没有去制止。少部分学校把学生食堂作为学校创收的一个重要渠道，只管学生交不交搭餐费，饭菜不好吃没有想办法去改进，学生是否真正吃饭没有人去管。

对此建议：

1.引导学生树立节约意识。学校要利用广播、电视、宣传栏、黑板报等媒体渠道，进行节俭品行教育。教师应引导学生转变消费观念，经常教育学生树立以勤俭节约为荣、浪费粮食为耻的消费意识。家长应对孩子加强节约教育，以身作则，如就餐吃不完打包、制定零用钱合理使用计划、带孩子去乡下感受农作艰辛等等。

2.强化学校食堂监督管理。一是改善食堂饭菜质量。食堂食物制作要规范卫生，食物品种要优质且多样化，尽量让学生吃得放心、吃得开心。应以向学生提供优质服务为根本目的，饭菜利润应控制在合理区间内。二是定期让学生对食堂食物进行评价，以备食堂改进参考，提升饭菜的认可率，从而减少浪费。三是在学生就餐时段，组织老师或学生对学生在食堂就餐情形进行监督检查，发现浪费行为及时进行纠正，对相关人员进行批评教育。

3.改善食堂饭菜供应模式。有条件的学校，可在原来售饭方式的基础上逐步增加盒饭、自助餐等就餐形式，把饭菜的计量单位缩小一点，给学生一定的选择空间，从源头上减少浪费。

领导批示意见

曾艳阳：请教育局做好相关文件的督查落实，引导做好节粮教育。